邱禹明，澳门科技大学电影管理专业博士研究生毕业，讲师。中国高等院校影视学会会员。现任华南农业大学珠江学院传媒学院摄影教研室副主任。

2016荣获北京市属高校“创想杯”教学比赛一等奖。

2020年导演《莫義記》获中国高等院校影视学会纪录片单元教师组二等奖。

2022年指导学生参加比赛，获得第十届未来设计师NCDA大赛广东赛区优秀指导教师奖。

2022年主持广东省教育研究院教学实践研究项目，编号：2022JD24。